Ingredienti:

Pomodorini tipo Piccadilly 1kg
Olio Evo, sale
zucchero di canna, origano
Crostini
Ricotta salata

 

Procedimento:

Accendete il forno sui 100 gradi. Quindi lavate, tagliate a metà e disponete i pomodorini in una teglia da forno. Conditeli con olio Evo, sale, zucchero di canna e origano. Fateli cuocere per almeno due ore, o fino a quando non vedrete che lo zucchero abbia caramellizzato e che i Piccadilly si siano appassiti.

Preparate i vostri crostini tostandoli nel forno, appoggiateci sopra i pomodorini confit e la ricotta salata precedentemente grattugiata a scaglie.